有甚麼料理，可以讓你在冬夜踏進家門，20分鐘就上菜呢?
說到媽媽的味道，亮晶晶要推薦一道芋頭米粉，熱呼呼地吃下去，整個胃都暖了。而且一個鍋子內主食，青菜和肉都有了，是不是很方便?
#媽媽的味道
《芋頭米粉》
材料:
1 芋頭一個(有些傳統市場的攤販可以幫你削好，不然用火鍋料中炸好的芋頭也可以啦)，自己削的話，要多削掉一下，不然芋頭塊會有硬皮。
2 蔥一枝，切段。
3 蔬菜若干(我用花椰菜，紅蘿蔔和鮮香菇，不過冰箱有甚麼就放甚麼)
4 純米米粉一包(一般的米粉也可以，但是純米米粉比較甜也比較不傷胃)
5 梅花肉片(可省略)
6 調味料: 醬油一匙，鹽和白胡椒少許
做法:
1 生芋頭下鍋爆炒約兩分鐘，已經炸過的就直接下鍋。但是生的比較香。
2 下蔥 胡蘿蔔與鮮香菇，想放肉片的就現在放
3 加水超過食材約兩公分
4 湯滾後下米粉及花椰菜
5 滾後就可以起鍋了!
6 可以加一點沙茶醬或油蔥拌進去，很好吃喔。
小提醒: 如果米粉包裝上寫炊粉，就表示不是純米，要先用冷水泡十分鐘再下鍋，如果是純米米粉，不用泡，直接下鍋，一下子就可以吃了。
當然許可的話，一定要用純米米粉，一定要用純米米粉，一定要用純米米粉 (因為很重要所以要講三次) (亮晶晶)
Search